Диета АткинсаРазнообразие диет поражает воображение – о том, как правильно питаться написан не один десяток книг, но ниже речь пойдет о весьма популярной на Западе и в России белковой диете Аткинса, по методу которой худеют даже голливудские звезды.

Надо сразу сказать, что данная диета предназначена только для людей с хорошим здоровьем, и полностью противопоказана при сахарном диабете, почечной недостаточности, беременности и лактации. Во время диеты Аткинса необходимо принимать комплекс витаминов и минеральных веществ.

Вообще, придерживаясь той или иной диеты, стоит помнить девиз древних греков: «Умеренность во всем», то есть не следует чересчур увлекаться какой-либо системой питания, потому что только здоровый образ жизни, посильные физические нагрузки, хорошее настроение и правильное питание (но без фанатизма, не во вред здоровью – ваше тело всё равно знает, какой вес ему генетически присущ, и если резко похудеть, а затем перестать следить за собой, то потерянные килограммы быстро вернутся назад, да еще и с избытком – это большой стресс для организма).

Диета Аткинса направлена на то, чтобы переключить обмен веществ организма на использование жиров в качестве основного источника энергии (жиры таким образом будут сжигаться), нормализовать и стабилизировать уровень сахара в крови, избавить от пищевой зависимости.

Этапы и принципы диеты Аткинса

Первый этап (индукция) диеты Аткинса длится две недели. За это время должен начать меняться обмен веществ организма и появиться привычка к новому методу питания. Второй и третий этапы диеты не предполагают серьезного воздержания в еде, но при этом их цель – снижение веса и поддержание его на оптимальном уровне. Если лишние килограммы всё-таки появились, то необходимо снова вернуться к первому этапу диеты, а затем перейти на второй этап.

Основные принципы диеты Аткинса таковы:

• Суточная норма углеводов – не более 20 грамм;
• Кушать только в том случае, когда испытываете настоящий голод (например, готовы наброситься даже на нелюбимую пищу). Еду пора заканчивать, когда чувство голода отпустило, есть по принципу «сколько влезет» нельзя.
• Питаться можно только теми продуктами, которые указаны в списке разрешенных (см. ниже), увеличение количества углеводов равносильно полному отказу от диеты.
• Нельзя употреблять хлеб, сладости, зерновые, овощи с избыточным содержанием крахмала.

Диета Аткинса: разрешённые и запрещённые продукты

Итак, что из продуктов можно употреблять, не ограничивая количество:

1.    Любое мясо и продукты из него (колбаса, ветчина, сосиски) без углеводсодержащих компонентов в их составе;
2.    Мясо рыбы, птицы, а также яйца любого приготовления;
3.    Морепродукты, не содержащие дополнительных углеводов (перед покупкой следует изучить упаковку);
4.    Сыры – смотря сколько углеводов содержится в их составе (смотрите на упаковке);
5.    Овощи и зелень – листовой салат, петрушка, фенхель, укроп, сельдерей, паприка, редис, огурцы, цикорий, оливки, чеснок;
6.    Грибы;
7.    Растительное масло, лимонный сок, пряности (приправы к салату);
8.    Напитки без содержания углеводов, а также питьевая и минеральная вода, травяной чай без сахара;
9.    Все растительные масла натурального происхождения – оливковое, подсолнечное, соевое, ореховое (неочищенные холодного отжима);
10.    Рыбий жир и натуральное сливочное масло.

В небольших количествах доктор Аткинс допускает употребление следующих продуктов:

1. Различные сорта капуты, баклажаны, кабачки, шпинат, зеленый горошек, помидоры, лук, побеги бамбука;
2. Сметана в качестве заправки к салату;
3. Спиртные напитки (только во второй фазе и с учетом содержания в них углеводов);
4. Заменители сахара, кроме тех, которые заканчиваются на –оза (фруктоза, сахароза и др.).

Итак, поскольку выбор продуктов довольно велик, придерживаться данной диеты не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В первые две недели необходимо привыкнуть к новому стилю питания, а затем, когда начнется перестройка обмена веществ, постепенно вы сможете сами найти для себя оптимальную норму углеводов в пище, которая позволит поддерживать стабильный вес без лишних килограммов.

Диета Аткинса помогает при склонности к ожирению, нормализует обмен веществ, снижет риск гипертонии и сахарного диабета, а также помогает приучить себя к здоровому образу жизни и правильному питанию без избытка сладостей.